壓片糖果代加工中的制粒是什么作用？

壓片糖果是粉末、顆粒經(jīng)制?；蚋煞刍旌希o需制粒）直接壓片而成的產(chǎn)品，主要類型有普通壓片糖、包衣壓片糖、多層壓片糖、泡騰壓片糖以及咀嚼型壓片糖。
包裝時尚、方便的壓片糖果以其產(chǎn)品口 味豐富、具清新口氣或保健功能等特點成為近年來糖果市場發(fā)展最快的糖果品類之一，其中以山梨糖醇為主要原料的無糖壓片糖果占據(jù)了主要的市場份額。

壓片糖果的制粒過程有多種方法，對于流動性差、顆粒大小差異大、活性成分和物料分層、細粉過多或壓片性能不佳的粉末，壓片前進行制粒工序可改善流動性和壓片性，防止物料分層及粉塵。
不同的制粒過程，所制得的顆粒在大小、形狀、顆粒強度、崩解時間、溶解時間、壓縮成形的可塑性等也不相同，由此產(chǎn)生不相同的效果，實際生產(chǎn)中應根據(jù)所需顆粒的特性與目的選擇適當?shù)闹屏＿^程。

在山東J9九游會集團現(xiàn)代化生產(chǎn)中，制粒過程與設備密切相關，可分為三大類，即濕法制粒過程、干法制粒過程、其它方法制粒過程，其中濕法制粒過程應用最為廣泛。
濕法制粒過程是用黏合劑中的液體將物料粉末的表面潤濕，使粉末之間產(chǎn)生黏著力，再在外加機械力和液體架橋的共同作用下形成一定大小和性狀的顆粒，經(jīng)干燥過程以固體橋的形式固化。
由于濕法制粒所產(chǎn)生的顆粒具有外形均勻、流動性好、耐磨性強、壓縮可塑性好的特點，在工業(yè)生產(chǎn)中廣泛應用。