代加工小知識：益生菌固體飲料的標簽標識應(yīng)注意哪些事項？

　《預(yù)包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）問答（修訂版）對食品中菌種的標示進行了明確，要求預(yù)包裝食品中使用了《可用于食品的菌種名單》和《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》中菌種的，應(yīng)當按照《預(yù)包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）的要求標注菌種名稱，企業(yè)可同時在預(yù)包裝食品上標注相應(yīng)菌株號及菌種含量。

　　對益生菌菌種進行強調(diào)時應(yīng)按照GB 7718的規(guī)定，標識其添加量或在成品中的含量。

益生菌類普通食品不可標注或暗示具有預(yù)防、治療疾病作用或保健作用。

按照《市場監(jiān)管總局關(guān)于加強固體飲料質(zhì)量安全監(jiān)管的公告》（2021年第46號）的規(guī)定，直接提供給消費者的添加可食用菌種的固體飲料最小銷售單元，還應(yīng)在同一展示版面標示“本產(chǎn)品不能代替特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、保健食品等特殊食品”作為警示信息，所占面積不應(yīng)小于其所在面的20%。

對于飲料來說，按照《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101-2022）的規(guī)定，對于添加并標示“益生菌”的飲料來說，應(yīng)標明活菌（未殺菌），添加乳酸菌的活菌（未殺菌）型產(chǎn)品乳酸菌數(shù)應(yīng)≥106CFU/g（mL），并在產(chǎn)品標簽上標識乳酸菌含量。