在益生菌固體飲料代加工中需要注意以下5方面！

1、確認生產企業的資質和能力：

委托方（客戶）需要認真審核生產企業的資質和能力，益生菌是可以作為固體飲料生產的，確保其具有生產該產品的能力，并保證產品的生產過程符合相關法律法規的要求。

2、簽訂合同細節要明確：

委托方（客戶）應與生產企業簽訂詳細的委托加工合同，明確雙方的權利和義務，包括產品的生產組方工藝、添加菌株以及活性，益生元種類等的質量標準、交貨期限、價格、付款方式、知識產權保護等內容，以確保雙方的利益得到保障。

3、確保產品質量和安全：

委托方（客戶）應要求生產企業按照約定的生產工藝和質量標準進行生產，確保產品質量符合法律法規和客戶的要求，并對生產過程中的原料、輔料、配方等進行嚴格把關，距離方便的話可以去生產企業實地考察，防止質量問題對消費者造成不良影響。

4、產品所有權保護：

委托方（客戶）應向生產企業強調知識產權保護的重要性，如果產品配方由客戶提供，可以要求生產企業對生產過程中涉及到的技術、配方、商標等進行保密，并要求生產企業不得將其泄露給第三方。

5、關注生產環節和細節：

委托方（客戶）需要關注生產過程中的環節和細節，如生產環境、設備、人員、工藝等，確保生產過程符合相關法律法規和客戶的要求，并對生產過程中的溫度、濕度、壓力等參數進行嚴格控制，以保證產品的質量和穩定性。

總之，在益生菌固體飲料代加工過程中，需要注意確認生產企業的資質和能力、簽訂合同細節要明確、確保產品質量和安全、知識產權保護以及關注生產環節和細節等方面的問題。只有全面考慮并嚴格控制這些方面，才能保證產品的質量和雙方的利益得到保障。

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