益生菌固體飲料代加工過程中的關鍵環節是什么？

1.  生產過程中的原料選擇與準備：選擇具有高活性的益生菌菌株，例如雙歧桿菌、乳酸菌等，益生菌的成本也主要參考活性，同時，準備其他必要的原材料，如低聚果糖、低聚半乳糖益生元等，其中水的質量要保證純凈度。

2.加工過程中的溫度控制：溫度的控制非常重要。過高或過低的溫度都會影響益生菌的活性和穩定性。因此，需要在整個加工過程中保持恒定的溫度。

3.食用過程中的溫度：一般益生菌的沖調溫度低于37℃以下，水溫太高，瞬間可能會造成益生菌失活，影響到效果

4.作為益生菌固體飲料經銷商：還應該注意該產品的 宣傳，我們常見益生菌固體飲料宣傳調節腸胃、治liao便秘等，這種屬于功效宣傳，依據食品安全法和廣告法規定，這是不合規的。普通食品不能宣稱功效。所以代加工益生菌粉的經銷商一定要注意這一點。

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